La Agricultura Biodinámica 101

““Los agricultores biodinámicos se esfuerzan por crear un ecosistema agrícola diversificado y equilibrado que genere tanta salud y fertilidad como sea posible desde el interior de la propia granja.”
Asociación Biodinámica

El término “biodinámico” es a menudo  un término que muchos encuentran confuso. En resumen, la agricultura biodinámica es una forma avanzada de la agricultura orgánica y regenerativa que se centra en la calidad de los alimentos y la salud del suelo, utilizando un enfoque ecológico, ético y holístico. Los conceptos de la biodinámica se introdujeron por primera vez en 1924 por el filósofo austriaco, activista social y pionero Rudolf Steiner, a través de su ciclo de conferencias conocidas como el “Curso Agrícola”. Estos fueron inspirados por su filosofía espiritual de la antroposofía (centrada en la libertad). Desde entonces, la agricultura biodinámica ha llamado la atención de los pequeños agricultores y viticultores a través de diversos continentes, con interés en ella en constante crecimiento año tras año. Lea sobre cómo tratamos de desarrollar este fenómeno agrícola que parece dejar a la gente tanto confusa como sorprendida.

Orígenes y principios

“Biodinámico” proviene de dos palabras griegas:  bios que significa “vida” y dinamos que significa “energía”. En esencia, “bio” se refiere a los elementos biológicos (orgánicos) de la agricultura (por ejemplo, los animales, las plantas, el agua y el suelo), mientras que “dinámico” se refiere a las fuerzas formativas cósmicas que subyacen en el mundo físico (según la Asociación Biodinámica Agrícola de África del Sur). Steiner basa sus ideas en el principio fundamental de que la granja es un organismo vivo, una entidad autónoma que existe dentro de un sistema mayor. Sin embargo, el universo como un todo (así la tierra y todo lo que lo rodea) se debe considerar cuando se trata de la agricultura y se debe tratar como unidad indivisible. Según Steiner, fue la introducción de fertilizantes químicos en los albores del siglo 20, que tenían efectos nocivos sobre el suelo y causó un deterioro notable en la salud y calidad de ganado y cultivos. En opinión de Steiner, esto tendría efectos devastadores y de largo alcance sobre el futuro de la agricultura.

¿Qué constituye la agricultura biodinámica?

La agricultura biodinámica es un enfoque de la agricultura que incorpora los siguientes aspectos:

• Integración de los cultivos y el ganado
• Reciclaje de nutrientes (en el suelo)
• El mantenimiento de la salud de los suelos, los animales, los cultivos y los agricultores, es holístico en la naturaleza.

Las prácticas de gestión holística son alimentadas por el hecho de que la granja se considera un ecosistema que existe dentro de un todo mayor y debido a esto, es necesario considerar factores como el medio ambiente, factores sociales y económicos. La agricultura biodinámica se centra en los recursos naturales como plantas, animales y minerales y cómo interactúan dentro de las limitaciones medioambientales específicas. Se aleja de la explotación de los recursos de la tierra y en su lugar tiene como objetivo lograr un equilibrio ecológico, mejorar la calidad del suelo y aumentar la producción agrícola, a la vez que mantiene los efectos negativos sobre la tierra el mínimo posible. La agricultura biodinámica tampoco es impulsada por las ganancias financieras – el modelo está diseñado para alimentar al agricultor, su familia y trabajadores de primera, después de lo cual el superávit puede ser objeto de comercio.

Preparados del compost

Cuando se trata de intentar crear un todo armónico, los agricultores que emplean una metodología biodinámica usarán una variedad de compostajes orgánicos especialmente formulados y / o preparados de hierbas. Estos actúan para mejorar la vitalidad y la fertilidad de la vida vegetal, animal y el suelo, que a su vez, ayuda a producir alimentos, madera y fibra de la mejor calidad. Debido a la estructura del suelo y el ciclo de nutrientes se enriquece, y el  desarrollo  y el crecimiento de la planta se maximiza. Por otra parte, no se utilizan sustancias artificiales o sintéticas, permitiendo al suelo mejorar orgánicamente, sin efectos perjudiciales para el medio ambiente ni para las plantas y animales que lo rodeen.

Los preparados de compost son una combinación científica de seis extractos de hierbas medicinales:

• Milenrama
• Manzanilla
• Ortiga
• Corteza de roble
• Diente de león
• Valeriana

También se utilizan estiércol fermentado y minerales. Cada preparación está diseñada para guiar un proceso de descomposición específico en la masa de compostaje. Juntos, ayudan a aumentar la vitalidad del suelo y a su vez, ayudar a asegurar el crecimiento de productos de calidad.

¿El futuro de la agricultura?

Mientras que la agricultura biodinámica tiene y continúa recibiendo su parte justa de escepticismo, sin duda tiene un lugar en la industria de la agricultura y cuando se hace correctamente, puede producir resultados impresionantes. Los beneficios, entre otros, incluyen los suelos más ricos con una mayor capacidad para retener el agua, así como la mejora de la sanidad vegetal y animal. En muchos sentidos, es el futuro de la agricultura, así que manténgase al tanto de este planteamiento creciente de la agricultura.

Fuentes:

http://biodynamics.net.au

http://www.i-sis.org.uk

https://www.biodynamics.com

http://www.bdaasa.org.za

Imagen: http://www.drearth.co.za

Créditos de imagen:

http://www.sustainableamerica.org